七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ１０月１２日（水）

みなさん、お元気ですか。
今日（１０月１２日）は「アップルパイ会議」の日です。

「七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ」
今年２月から始めた「アップルパイ会議」も今月で９ヶ月になります。
「アップルパイ会議」はいろんなカタチで進化しています。
もっともっと進化することを楽しみに、毎週、毎週水曜日に開催しています。
新たなる進化へ・・・・・・・・！！！。

先日の、「東北支援・太陽村プロジェクト」へ多くのひとの参加ありがとうございました。
「東北支援・太陽村プロジェクト」も、進化するよう「アップルパイ会議」で応援したいと思います。
こちらも、よろしくお願いいたします。
では、きょうの１５：００からの「アップルパイ会議」楽しみにしています。
楽しみ！！、楽しみ！！

ムラ

アップルパイ会議in大名（太陽村プロジェクト）

アップルパイ会議in大名（太陽村プロジェクト）に参加します。
東北復興支援イベント「太陽村」

とき：２０１１年１０月８日（土）１０：００～
ところ：エンジョイスペース大名

参加するアップルパイたち
・Kanaeさんのアップルパイ
・Erikaさん、Mizyuyoさんのアップルパイ
・Kenさんのアップルパイ
・Yumiさんのアップルパイ
・Mayumiさんのアップルパイ
・Nanriさんのアップルパイ
・
・
・参加者募集中です。

参加者は「ぎゃらりー楽々」にアップルパイを、
前日（７日）１８：００に持参ください。
１８：００～２１：００で「七輪とダッチオーブン」で焼きます。

東北復興支援イベント「太陽村」参加前夜祭にしたいと思います。

Kenさんのアップルパイ

２０１１．９．２３（秋分の日）。
「Kenさんのアップルパイ」　
始まり！、始まり！、です。

「Kenさんのアップルパイ物語」がいよいよ幕が開きます。
舞台づくり半ばでの幕開けですが、楽しい舞台、ものがたりになればと思います。

夢がカタチになっていく！。のは楽しい！。
ものがたりは一人ではつくれない。
喜怒哀楽、波乱万丈であってこそ、ものがたりは楽しい。

Ken一家の楽しい！？ものがたりに参加させてもらって光栄です。


Kenさん一家のものがたりはこちらで少しだけかいま見れます。
「りんごの木の下で」
http://ameblo.jp/applepai20110923/

でも、やはり
ものがたりは参加する方が楽しい！！。
０８０－２７５１－８４３９（国生）

楽庵楽塾・アップルパイ会議 apple pie: 七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ

楽庵楽塾・アップルパイ会議　apple pie: 七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ

今朝の「にわか百姓」は、晴耕雨読です。
雨読ではなく、「にわか大工」です。
「Kenさんのアップルパイ」が進化して、今、二日市の方で２３日（秋分の日）の開店に向けて「にわか大工」しています。
もちろん、七輪とダッチオーブンで焼く、手焼きのアップルパイです。

きょうも「アップルパイ会議」始めます。

「楽庵楽塾・ゆめかたり道場」の「アップルパイ会議」
ゆめをかたり、ゆめをカタチにする楽庵楽塾
アップルパイをほうばりながら・・・・・・・・・・。

「楽庵楽塾」の夢
いろんな夢がどんどんカタチになることを夢見ながら・・・・・・・。
楽しい夢が集まれば、楽しい街になることを夢見ながら・・・・・・・・。

楽庵楽塾・アップルパイ会議 apple pie: 「アップルパイ会議」のお知らせ

楽庵楽塾・アップルパイ会議　apple pie: 「アップルパイ会議」のお知らせ

「アップルパイ会議」のお知らせ

１４：００七輪で火を起こし始めました。
１５：００には「美味しいアップルパイが・・・・・・・。

「今日のアップルパイ」は、「Kenさんのアップルパイ」です。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・「Kenさんのアップルパイ」

こんにちは。

９月７日（水）。きょうは「アップルパイ会議」の日です。

１５：００～始めます。

「今日のアップルパイ」は「Kenさんのアップルパイ」です。

 

９月２３日（秋分の日）より、

「Kenさんのアップルパイ」が進化します。

詳しくは、「アップルパイ会議」で、・・・・・・・・・・。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ

こんにちは。

８月３１日（水）。きょうは「アップルパイ会議」の日です。

１５：００～始めます。

今日のアップルパイは「Kenさんのアップルパイ」です。

今日は嬉しいお知らせがあります。

「Kenさんのアップルパイ」でお馴染みの「建築家・国生健一」さんの事務所が筑紫野（二日市）に移転します。

そこで、「Kenさんのアップルパイ」が９月２３日（秋分の日）より食べられるようになりました。

もちろん、「七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ」です。

詳しくは、今日の「アップルパイ会議」で・・・・・・・・・・・・。

ムラ

アップルパイ会議＋プリン会議

こんにちわ。楽庵楽塾のムラです。
残暑、お見舞い申し上げます。

雨もきょうは小休止のようです。

きょうは「七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ」の日です。
「今日のアップルパイ」は「Kenさんのアップルパイ」です。
１５：００～、始めます。「ぎゃらりー楽々」で・・・・・・・。

楽しみ！！。楽しみ！！。・・・・・・。

さらに、

きょうは、特別に、「プリン会議」（１８：００～）もあります。

楽しみ！。楽しみ！！。

、
ゆめをかたりあい、この暑さを乗り切り？ましょう。

ムラ

「アップルパイ会議」のお知らせ

こんにちわ。楽庵楽塾のムラです。
暑中、お見舞い申し上げます。

那珂川にある「楽々農園」から「にわか百姓」して、今、帰ってきました。

きょうは「七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ」の日です。
「今日のアップルパイ」は「Kenさんのアップルパイ」です。
楽しみ！！。楽しみ！！。・・・・・・。

熱々のアップルパイをほうばって、
ゆめをかたりあい、この暑さを乗り切り？ましょう。

では、１５：００～、始めます。「ぎゃらりー楽々」で・・・・・・・。

ムラ

「七輪（かんてき）とダッチオーブンで焼くアップルパイ」

こんにちわ。
今日。アップルパイ会議の日です。

「七輪（かんてき）とダッチオーブンで焼くアップルパイ」の、
「今日のアップルパイ」は「Kenさんのアップルパイ」です。
とき：２０１１年８月３日１５：００～
ところ：白金・向田荘「ぎゃらりー楽々」
会費：３５０円

「にわか百姓」の「楽々農園」で収穫した「朝取れニンジン」
５本１００円もあります。
楽しみに来てください。

「アップルパイ会議」は、
アップルパイを食べながら、ゆめを交換する会議です。

楽庵楽塾・ゆめかたり道場「アップルパイ会議」
０９０－５７２８－５３１２（ムラ）

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ（その２４）

こんにちは。
きょうのアップルパイは「Yamashitaさんのアップルパイ」です。
１５：００～はじめます。
ムラ

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ（その２３）

今、「にわか百姓」して、帰ってきました。
再度、大豆を蒔いてきました。

今日のアップルパイは「Ｔｕｊｉｍｏｔｏさんのアップルパイ」です。
Ｔｕｊｏｍｏｔｏさんは「ペーパースクリーン版画家」です。
２回目のアップルパイです。
どんなアップルパイが食べれるのか、
楽しみ、楽しみ、・・・・・・・です。
１５：００～

「ぎゃらりー楽々」でTujimotoさんの作品も展示してます。

楽しみに来てください。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ（その２２）

今日のアップルパイは「Ｔｕｊｉｍｏｔｏさんのアップルパイ」です。
Ｔｕｊｏｍｏｔｏさんは「ペーパースクリーン版画家」です。
どんなアップルパイが食べれるのか、
楽しみ、楽しみ、・・・・・・・です。
楽しみに来てください。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ（その２１）

今日、朝から畑に行ってきました。
オクラの苗４０本と、大豆７００粒を蒔いてきました。

今日のアップルパイは「Ｒｙｕｎｏｍａｉさんのアップルパイ」１ホールのみ。
久しぶりに、市販の、プロの、アップルパイを・・・・・・。
食べようと思います。

では、１５：００～
お待ちしています。

楽庵楽塾・アップルパイ会議

こんにちは。
今からアップルパイを焼くために、
七輪で火を起します。

きょうのアップルパイは先週に引継ぎ
「Ｒｙｕｎｏｍａｉさんのアップルパイ」です。
１ホールは米粉で焼くことになっています。

きょうは夏至です。
夏至の日のアップルパイ。
米粉のアップルパイ。

では、後ほど！。（ムラ）

アップルパイ会議：その１９

今日の「アップルパイ」は「RyunomaiさんのApplepie」です。
久々の「Ryunomaiさんのアップルパイ」が食べれます。
何か、少し、仕掛けがありそうです。
RyumoMaiさんのことですから・・・・・・・・。
楽しみ！。楽しみ！。・・・・・・！。
では、１５：００に、
白金・向田荘「ぎゃらりー楽々」で・・・・・・・。

今から、
那珂川のTakaseさんの畑に「にわか百姓」してきます。
７：００（ムラ）

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１８

楽庵楽塾のアップルパイ会議
「今日のアップルパイ」は、
先週、好評のため、今週も、
「建築家のKENさんのアップルパイ」です。

「楽庵楽塾」は
里山の暮らしに学ぶ街づくり
自然の恵に感謝して暮らす里山の衣食住に学び
まちなかで里山の暮らしをする街づくり
を目指しています。

「楽庵楽塾」では
森を育て、食を育て、夢を育てる
夢をかたり、
夢をカタチにする一歩として・・・・・・

「楽庵楽塾のプロジェクト」を進行中です。
・ゆめかたり道場・アップルパイ会議
・まちなか茶の間MUSEUM「ぎゃらりー楽々」
・にわか大工
・にわか百姓
・
・などなど

「楽庵楽塾」で、
夢のある人、
夢がないと思っている人、
夢を見つけたい人、
まちなかの茶の間で
「楽」のいっぱい詰まったアップルパイを食べながら
夢をカタチする一歩に・・・・・・・・・。
（ムラ）


追記
「アップルパイ会議」に無料で参加する方法があります。
それは、
「かもめ食堂」で「アップルパイ会議・ポイントカード」に、
１０ポイント貯めると「アップルパイ会議」に無料で参加出来ます。

「かもめ食堂」のブログ　http://ameblo.jp/kamone0316/

楽庵楽塾・七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１７

「６月のアップルパイ」は「？？のアップルパイ」です。

その１回目（６月１日）。「Kenさんのアップルパイ」です。

２月のアップルパイ：Ryunomaiさんアップルパイ
３月のアップルパイ：Kogaさんのアップルパイ
４月のアップルパイ：Kikuokaさんのアップルパイ
５月のアップルパイ：Sakataさんのアップルパイ

そして、

「６月のアップルパイ」は、「？？のアップルパイ」
その１回目は、「Kenさんのアップルパイ」。

Kenさんは、私（ムラ）と同業の建築家。
建築家の焼くアップルパイ。

好評につき、次回も「Kenさんのアップルパイ」です。

（ムラ）

今日のアップルパイは・・・・・・

「６月のアップルパイ」は今日（６月１日）が初日。
「６月のアップルパイ」は「？？のアップルパイ」です。
楽しみ！、楽しみ！、・・・・・・・・。
楽しみに来てください。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１６の報告

 「５月のアップルパイ」は、「Sakataさんのアップルパイ」。
Sakataさんのアップルパイは今日が最後。

おつかれさまでした。
ありがとうございました。

５月２４日、富士町の古民家で、門を「にわか大工」でつくる作業が始まる。
夕刻、敷地内に植えられてい た「茶の木」の茶摘みをしてきました。
それを、今日のアップルパイを焼いたあとの七輪の炭火で、煎ることに・・・・・。

茶葉をフライパンで煎りながら、時々、手揉み。これを繰り返し、繰り返し、カラカラになるまで、繰り返す。

そして、出来たのがこれ。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１６

今日は「アップルパイ会議」の日です。
「５月のアップルパイ」の「Sakataさんのアップルパイ」も最終回です。

Sakataさんに漢方薬のことなどいろいろ聞けます。

「アップルパイ会議」は、いろんな夢の集まりです。
ゆめをかたって、ゆめをかたちにする一歩にしてください。

日時：５月２５日１５：００～
場所：まちなか茶の間MUSEUM・ぎゃらりー楽々

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１５

アップルパイ会議「七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ」の報告です。

今回も大勢の方に参加して頂きました。

いろんな夢の集まりになりました。

新しい夢が芽吹くきっかけになればと始めた「アップルパイ会議」。

今回で１５回目です。



天草（KakoWorksさんの実家）より木炭が届きました。
http://ameblo.jp/kakkoyan/







早速、今日のアップルパイに使わせてもらいました。



「Sakataさんのアップルパイ」
リンゴ丸ごと使ったアップルパイ
（左）焼く前、（右）焼き上がったもの



「Sakataさんのアップルパイ」
リンゴがたっぷりのアップルパイ



毎回、毎回、いろいろ、挑戦する「Sakataさんのアップルパイ」

？？？？、・・・・・・・・。

３種類焼いたはずなのに写真は２種類しかない。

食べるのに夢中でうっかり・・・・・・・。ごめんなさい。



今回も楽しいアップルパイ会議でした。
Sakataさん！次回も宜しくお願い致しま～～～～す。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１５

今日は「アップルパイ会議」の日です。
「５月のアップルパイ」は「Sakataさんのアップルパイ」３回目です。

Sakataさんには漢方薬のことなどいろいろ聞けます。

日時：５月１８日１５：００～
場所：まちなか茶の間MUSEUM・ぎゃらりー楽々

アップルパイ会議：七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ

こんにちは。

大雨のなかでの「アップルパイ会議」です。

５月もアッという間に２週目です。

「５月のアップルパイ」は「Sakataさんのアップルパイ」です。

日時：５月１１日１５：００～

場所：白金・向田荘「ぎゃらりー楽々」

楽庵楽塾からのお知らせ

楽庵楽塾からのお知らせ
http://ameblo.jp/jksmura/entry-10878385062.html

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１２

「Kikuokaさんのアップルパイ」は、今回（４月２７日）が最終回。
お疲れさまでした。いろいろ、無理を言ってすみませんでした。
また、近々、宜しくお願いします。

「５月のアップルパイ」は「Sakataさんのアップルパイ」です。
次回は５月４日（水曜日）１５：００～です。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１１

「４月のアップルパイ」の「Kikuokaさんのアップルパイ」も３回目。
進化しつづける「Kikuokaさんのアップルパイ」。

夕刻、飛び入りで「Sakataさんのアップルパイ」も登場。
「５月のアップルパイ」はSakataさんに・・・・・・。

Yu-Kiさんの墨絵ライブも・・・・・・・。

◆

「かもめ食堂」さんのブログに・・・・・・・
http://ameblo.jp/kamone0316/entry-10867217571.html

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その１０

今日のアップルパイ会議。
「４月のアップルパイ」は「Kikuokaさんのアップルパイ」です。
２週目の「Kikuokaさんのアップルパイ」です。

・りんご：佐賀・みやきの「Kako Works」の裏の菜園に植える。
・小麦：糸島のWakaoさんの畑で今年の秋に小麦を蒔く、それまで、大豆を育てる。
・シナモン：肉桂の木を植える。
・砂糖：サトウキビを育てる。
・バター：牧場（酪農家）をみつけて、牛乳からつくるところからはじめる。
・木炭：先日お邪魔した「Kako Works」の実家（天草）の炭を使わせてもらう。炭焼きを手伝うようにする。
等々、素材づくりからはじめることで、これからの「この国のかたち」がみえてくるのではないか、と、「まちなかの茶の間」で、アップルパイを食べながら、わいわい、がやがや、・・・・・・・・・。

この「茶の間」から、「アップルパイ会議」から、それぞれの夢をかたり、夢をカタチにする一歩になればと、毎週水曜日の１５：００～「アップルパイ」焼いてます。

なお、先週の「アップルパイ会議」より、３５０円の参加料をお願いしています。
差し入れして頂いた方は参加料はもちろん不要です。
来週の水曜日（１５：００～）お待ちしています。

甘木公園でアップルパイ会議

４月１０日(日）甘木公園で花見アップルパイ会議
TamのInoue Michiさんが甘木で花見をしようというので、ポニギリ・オニギリのNanriさんと「４月のアップルパイ」のKikuokaさんとで花見アップルパイ会議をしました。
子供たちに七輪で火を起こしてごはんを炊いておにぎりをつくって食べる。七輪で火を起こしてダッチオーブンでアップルパイを焼いて食べる。電気、ガスが無くても食べられることを体験、体感しておくことで、今回のような大災害に活かせるのではと「アップルパイ会議」しました。

 












 



さくらの花もいっしょに・・・・






















 


こんなのも・・・・







こんなアップルパイも



 

さくらの花びら入りアップルパイ






甘木のInoueさん、ポニギリ・オニギリのNanriさん、４月のアップルパイのKikuokaさん、RyunoMaiさん、お疲れさまでした。

佐賀・富士町の囲炉裏でアップルパイ会議・その２

今日は昨日の雨とはうって変わって晴れ。
作業は昨日の遅れを取り返すことになる。

３時のオヤツにアップルパイを焼くことにする。
きょうは天気がよいので焚き火にダッチオーブンを入れて焼くことにする。

少し早いが焼具合を確認するためにダッチオーブンのフタをあける。
・・・・・・・・。
真っ黒いかたまりがダッチオーブンの中央に・・・・・・・。
黒こげのアップルパイ。
火力が強すぎた！！。

それでも、黒焦げの黒幕を削りとり、食べることにする。
少し、苦味のある、香ばしい、アップルパイ。

こうゆうこともある佐賀・富士町の「アップルパイ会議」でした。

佐賀・富士町の囲炉裏でアップルパイ会議

佐賀・富士町の古民家は３年前から再生してきて、
今日と明日で外構（庭、排水溝、石畳敷き等々）工事をみんなでしています。
その現場にダッチオーブンを持ち込み、古民家の囲炉裏でアップルパイを焼くことにしました。



囲炉裏でアップルパイを焼く。
囲炉裏の自在鉤にダッチオーブンを吊るして、薪ストーブで出来た炭を使って焼く。
初めての試みです。

七輪と違って火力が少し弱かったのですが上手く焼けました。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その９

４月６日（水）の「ギャラリー楽々」の「アップルパイ会議」

「４月のアップルパイ」は「Kikuokaさんのアップルパイ」です。
２ホールお願いしていたのですが、急きょ、今回からは３ホールにしました。

「Kikuokaさんのアップルパイ」を食べながら、

リンゴの皮は干しリンゴに、種は蒔いてみることに。
芽が出るかどうか分かりませんが・・・・・・。

リンゴの木を植え、麦を蒔き、シナモンをつくり、炭焼きをして、
「七輪で焼くアップルパイ」を食べる。

まちなかの「茶の間」でアップルパイをたべながら語る夢、
この、意識、行動をアートとしてとらえる「Mai Ryunoさんのアート」も
「ぎゃらりー楽々」の活動のひとつです。

「アップルパイ会議」そのものがアート。
アートへの参加者がどんどん増えると、
社会が変わるかも・・・・・・・・。

ムラ

天草で炭焼き始まる

七里とダッチオーブンで焼くアップルパイ用の木炭を焼く窯に火が入りました。（４月４日）

炭焼きはKako WorksのKakoさんのお父さんが天草で焼いています。手伝うつもりで行ったのですがすでに火が入っていました。

軽トラ２台分の原木が入ったそうです。
どんな炭が焼けるのか楽しみです。

この炭で焼くアップルパイは更に美味しくなること間違いなしです。
楽しみ、楽しみ、・・・・・・・。
（ムラ）

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その８

３月３０日（水）１４：００～
七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ
焼き始める。
今月最後のアップルパイ会議。
「Kogaさんのアップルパイ」も今回が最後。
ありがとうございました。

４月からは「Kikuokaさんのアップルパイ」です。

夕刻１９：００～より
墨絵師YU-KIさんの墨絵ライブ。
とても好評でした。
ライブでの作品は、４月の「ぎゃらりー楽々」で展示してます。
ぜひ、ご覧下さい。

「４月のぎゃらりー楽々」は、
・墨絵師YU-KIさんの墨絵
・スチールアート作家、山内さんの照明
・マリ共和国の伝統泥染め作家、菊池さんの泥染め作品
を中心に展示しています。
まちなか茶の間MUSEUMの「ぎゃらりー楽々」へ、
ぜひ、お立ち寄り下さい。
１２：００～１９：００

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その７

３月２３日（水）は「Kogaさんのアップルパイ」の日。
でしたが、都合が悪くなり、急遽、
「RyunoMaiさんのアップルパイ」に変更です。

RyunoMaiさんは２月のアップルパイを担当してくれた人。
前日にお願いしたにもかかわらず快く引き受けてくれました。

今回は２ホールとも火加減がよく旨く焼けました。
Kondoさんの差し入れの炭がよかったのかも・・・・・。
RyunoMaiさんの生地に慣れてきたのかも・・・・・・。

夕刻、アップルパイを焼いたあとの七輪で、
ポニギリ・オニギリのNanriさんとで羽釜でご飯を焚き、
「アップルパイ会議」が「おにぎり会議」になってしまいました。

いろんなひと（夢）が集まれば、いろんなカタチに進化します。
「アップルパイ会議」のよさ、面白さはココにあります。
次回の「アップルパイ会議」も楽しみです。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その６

３月１６日（水）のアップルパイ会議の報告です。
今回も「七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ」です。

今回も「Kogaさんのアップルパイ」です。
朝、９時半に到着。

◇ここからはアップルパイと伴に届けられたKogaさんのメモです。

こんにちは、Kogaです。
まず最初に来られた方へ
サクサクパイを目指して、直前に具をのせたいと思います。
お手数ですが、行けない私の代わりに完成させて下さい。
お願いします。
そこでもう１つお願いなのですが、
①パイは焼く直前に仕上げてほしいです。
（冷たいうちに釜へgo!）
②ぬり卵もお願いします。
ぬり卵（中）も　→　具　→　フタ　→　ぬり卵（上）
③２台目も焼く直前の仕上げでお願いします。
いろいろ注文してスイマセン。
が、
よろしくお願いします。

◇ここからは、アップルパイ会議の参加者のコメントです。

今回で３回目のアップルパイ会議に参加させてもらいました。
今日のパイは生地がサクサクで食べ応えがあり、おいしかったです。
また時間がある時におじゃましまーす。
・FBS  このへんトラベラー・スタッフ　Torikai

やっと春らしくなったと思ったら、また寒くなって冬に逆戻り。
こんな日のアップルパイはまた格別ですね。
前回はムラさんの食い気に負けて早くオーブンから出してしまった少し粉っぽいパイ生地の焼き上がりのものを食べてしまいました。
今日その反省から焼き具合を研究したムラさんの執念の炭火がみごとなアップルパイに焼きあげた。
パイ生地のサクサク感とりんごの甘さがすごくマッチしたおいしいアップルパイです。
焼き色も絶妙でしたよ。ムラさん！。
・濱村哲郎（G３０００・編集者）

２回めに焼いたアップルパイをいただきました。
リンゴのボリュームがあってコンモリとした形がおいしそうです。
熱々のリンゴがとろけているのがよかったです。
火係りのムラさんが悔やんでいますが、火力が弱かったので若干生地が粉っぽくなったそうです。
それもカバーするりんごのトロトロ感でした。
・Nanri（ポニギリ・オニギリ）

初参戦のOdaです。宜しくお願いします。
１回目（冷たい）と２回目（アツアツ）を食させていただきました。
アツアツの方が香りがスゴイ！という事がわかりました。
それほどアップルパイ好きでもなかったんですが（笑）、湯気が出てるアップルパイは美味しくて好きになりました。
・Oda（Kako Workｓ）

今回は、１回目の方がうまく焼けました。（前回までは２回目の方がうまく焼けた）
サクサクで中はジューシーです。
２回目は炭が不足で、火力が少し弱かったため時間がかかり、少し粉っぽい感じでした。
火加減がむずかしい！！。（Kogaさん、ごめんなさい！）
でも美味しかったです。
今回、参加者が少なく、一人分がたっぷりでアップルパイ好きのものにとっては、ありがたかったです。（いつも（前回）は少ししか食べられなかったので)。
次回も、よろしく！！
・ムラ

次回の予告。
次回は３月２３日（水）１５：００～です。
３月のアップルパイは、「Kogaさんのアップルパイ」です。

さらに、３月２３日（水）は、夕刻から、Nanri さんの七輪で炊いたポニギリ・オニギリも食べられます。

さらに、３月３０日（水）のアップルパイ会議（１５：００～）のあと、夕刻より、墨絵師Yu－Ki さんの墨絵LIVEを開催します。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その５

第５回アップルパイ会議　３月９日（水）１５：００～２０：００
七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ会議も５回目です。
今回のアップルパイの生地づくりはKogaさんが担当。
朝、９時に生地が到着する。
会議は午後３時からなのですが、昼間は用事があり、参加できないとのこと、
それでも、あさから準備してくれました。

午前中、Nishioさん宅で仕事の打ち合わせ。
その時、朝倉のアップルパイを頂く。

昼、ぎゃらりーにもどると、
Wakaoさんのダッチオーブンが到着。
今回はダッチオーブンが２台です。


さらに、もう１ホール。
Ryunomaiさんが買ってきたという。
なんと、なんと、朝倉のアップルパイが・・・・・・。

今回も、２時から８時までに、立代り入れ替わりで１５人が参加。
アップルパイ会議もずいぶん盛り上がってきました。
「たべる」部門、「つくる」部門とも充実してきました。

アップルパイも会議中？です。

夕刻７時半、生地づくりをしてくれたKogaさんが仕事を終えて参加。
Kogaさんのアップルパイが好評であったことを伝える。
やはり、手づくりで心がこもっているものは美味しいことを痛感する。
次回もお願いすることにする。

Kogaさんを紹介してくれた「かもめ食堂」さんへもおすそ分け！！

アップルパイの小麦とリンゴは、ダッチオーブンをきょう提供してくれた
Wakaoさんの糸島にある畑で作らせてもらえることになる。
「そだてる」部門も一歩前進です。

アップルパイ会議に皆勤のHamamuraさんの「なう！」
http://twitter.com/uyata

次回の「アップルパイ会議」は３月１６日です。
楽しみ！、楽しみ！

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ・その４

３月２日の第４回アップルパイ会議の報告です。
今回も、RYUNOMAIさんのアップルパイを、七輪とダッチオープンで焼きました。
３回目です。前回の会議にTANEMURAさんから頂いた干しリンゴを使ったアップルパイです。

これから焼きます。

七輪とダッチオーブンで焼くアップルパイ



次回（３月９日）は、今回初参加のKOGAさんに、お願いすることになりました。
月単位で新しい人のアップルパイが食べられる楽しみが出来ました。
３月はKOGAさんのアップルパイです。

アップルパイ会議の参加者のブログ

ポニギリ・オニギリのブログ
http://ponigiri.wordpress.com/2011/02/24/876/#comment-40
ポニギリカーを駐車場（Ｐ）に停めておにぎり（onigiri）を販売しているから、ポニギリ（ponigiri）。
お米をつくっているお父さんがポニーを飼っているから、ポニギリ。

アップルパイ会議にて・・・・・

今回は「たべる」会議と「つくる」会議です。

参加者は定刻（１５：００）時、７名でスタート、その後、立代り入代りで、終了（１９：００）時までに合計１２名。

まず、「たべる」会議。

今回は、高宮の「焼きたてパンダ」のリンゴがまるごと入ったアップルパイ。

残念ながら写真はありません。
ダッチオーブンの準備であわただしくしていて保存するのを忘れました。
後日参加者のどなたかに頂こうと思います。
「つくる」会議。

今回も、「龍の舞」さんのレシピでダッチオーブンで焼きました。

前回よりシナモンをきかせ、リンゴを厚くし、
胡桃を入れたものと入れないものの２種類です。


胡桃入り





胡桃なし
















ダッチオーブンの火加減は、なかまか手ごわいです。
やはり、２回目の方（胡桃入り）がうまく焼けました。
アップルパイ焼き職人？として技を極めるにはまだまだです。

好きなものを口にすると顔はほころび、夢が広がります。
アップルパイで社会貢献する、
アップルパイで家族の絆を取戻す、
アップルパイで人類を救う、
等々、
たべているだけではモッタイナイ。

次回は、３月２日（水）１５：００～です。

ダッチオーブンと七輪で焼くアップルパイ

今回のアップルパイ会議は「つくる」会議
参加者は８名

パイ生地は龍の舞さんのレシピで

七輪で火をおこし、ダッチオーブンを加熱する。

アップルパイをダッチオーブンに入れ、蓋にも炭を乗せる。



アップルパイのいい香りがしてくる。  ２５分後蓋をとると、・・・・・・・。

旨そー！！。

そして、第二段も焼く。火力が強すぎた？！、余熱で焼く感覚がむずかしい。

焼き上がったアップルパイ。

旨い！。美味しい！。

ホクホクのアップルパイ。

焼く火加減で、旨さが左右されることを学ぶ。

アップルパイをほうばりつつ、

濱村さんがリサーチしてきてくれた、

アップルパイの食材、レシピ等を話してもらう。

フランスのショーソンポムも美味しそう・・・・・。

パイ生地のフランス、リンゴのアメリカ、・・・・・・・・。

今回は「紅玉」でしたが、青い「グラニースミス」も試してみたい。

また一歩、美味しいアップルパイに近づく！！。

◇

次回の「アップルパイ会議」は、２月２３日（水）１５：００～。

今日の「龍の舞レシピ」を基本にした「生地づくり」をすることにする。

シナモンの利かせ方を工夫するとかして・・・・・・。

ダッチオーブンの火加減にも再度挑戦します。

食べ比べでは、いよいよ、高宮のパンダのアップルパイが登場する予定です。

天草での炭焼、リンゴの手配、リンゴの苗木等の準備も・・・・・・・。

道の駅「吉野ケ里」（佐賀）の「森のパン屋・せふりの」のアップルパイ

アップルパイ会議の一回目は、「たべる」会議。
会議の参加者５名
道の駅「吉野ケ里」（佐賀）の「森のパン屋・せふりの」のアップルパイ。
季節限定












ホール１８０、１,４００円、カスタード、レーズン入り
我々の求める究極のアップルパイを５点として、
参加者による総合評価は３．３点。
内訳は、みため（４．５）、ねだん（４）、きじ（３）、りんご（２）、ばらんす（３）
寸評：見て美味しそうだったので当然評価は高い、りんごは青森産、若干甘め。
　　　　カスタードの甘さが食べたあとに残る、甘党にはお勧めです。

楽庵楽塾のアップルパイ会議

美味しいアップルパイを求めて・・・・・・・・・。

楽庵楽塾では、
アップルパイを食べながら、つくりながら、
暮らしを、社会を、地球を、見直したいと思います。

プロジェクト「アップルパイ会議」

・たべる会議：食べて評価する。
・つくる会議：旨いレシピをさがす。
・そだてる会議：レシピに必要な素材をつくる。

美味しいアップルパイを求めて・・・・・・・・・。
始めます。