ダッチオーブンと七輪で焼くアップルパイ

今回のアップルパイ会議は「つくる」会議
参加者は８名

パイ生地は龍の舞さんのレシピで

七輪で火をおこし、ダッチオーブンを加熱する。

アップルパイをダッチオーブンに入れ、蓋にも炭を乗せる。



アップルパイのいい香りがしてくる。  ２５分後蓋をとると、・・・・・・・。

旨そー！！。

そして、第二段も焼く。火力が強すぎた？！、余熱で焼く感覚がむずかしい。

焼き上がったアップルパイ。

旨い！。美味しい！。

ホクホクのアップルパイ。

焼く火加減で、旨さが左右されることを学ぶ。

アップルパイをほうばりつつ、

濱村さんがリサーチしてきてくれた、

アップルパイの食材、レシピ等を話してもらう。

フランスのショーソンポムも美味しそう・・・・・。

パイ生地のフランス、リンゴのアメリカ、・・・・・・・・。

今回は「紅玉」でしたが、青い「グラニースミス」も試してみたい。

また一歩、美味しいアップルパイに近づく！！。

◇

次回の「アップルパイ会議」は、２月２３日（水）１５：００～。

今日の「龍の舞レシピ」を基本にした「生地づくり」をすることにする。

シナモンの利かせ方を工夫するとかして・・・・・・。

ダッチオーブンの火加減にも再度挑戦します。

食べ比べでは、いよいよ、高宮のパンダのアップルパイが登場する予定です。

天草での炭焼、リンゴの手配、リンゴの苗木等の準備も・・・・・・・。